Zilveren basilicum collins

De Tom Collins is uitgevonden in 1874 in New York, toen cocktails voor het eerst in de mode raakten. Zoals een mooie tom Collins, heeft deze drank alles te maken met lichte, zomerse smaken - basilicum, citroen en de ongebruikelijke hints van deze bijzondere jenever van roos, perzik en framboos. "Dit is de drank die je wilt nadat je de hele dag buiten bent geweest in de zon," zegt John McCarthy van restaurant Whitehall in New York. "Het is de verfrissende oppepper die je hebt voordat je gaat zitten voor het diner. ." Combineer het met een basilicumsalade met gegrilde kip en vinaigrette. "Het werkt zo goed met de cocktail omdat ze allebei focussen op eenvoudige smaken," zegt McCarthy.