Ziti, aubergine en gratin van fontina

Aubergine wordt gebakken in olijfolie en kookspray tot het romig zacht is en dan gegooid met pasta en kaas. Een snelle trip onder de grill bruint de bovenkant en smelt de kaas. "Een dolcetto-wijn is heerlijk droog en zal een ideale partner zijn voor dit schotel." Of je aubergine al dan niet zout en uitlokt voordat je gaat koken, is een punt van discussie, evenals of we de aubergine moeten schillen of niet schillen. Ik vind de huid leuk en ik vind het lekker om te zouten en te laten wegvloeien voor het koken. is zo gedaan dat het minder olie tijdens het frituren absorbeert, evenals het wegwerken van de bittere smaak.FandW Magazine Vergeet niet - ik heb geen rekening gehouden met de droogtijd = 20-25 min .:) Oorspronkelijk gepost op 07 / 17/2008 - Update: 11/08/2008 hebben de hoeveelheid pasta verlaagd en de warmte verhoogd! Ik hoop dat je het leuk vindt en geniet ervan! ; )