Zoet en pittig varkenshaasje

Name: zoet en pittig varkenshaasje
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 (600 gram) varkenshaas; 1 eetlepel olijfolie voor het poetsen; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 2 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel fijngehakte ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 theelepel mierikswortel bereid

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur. Snijd het varkenshaas in 9 plakjes en bestrijk ze met olijfolie. Breng het seizoen op smaak met versgemalen zwarte peper.
Leg het vlees op een voorverwarmde grill. Roer tot het niet meer roze is in het midden, 3 tot 4 minuten per kant. Leg het vlees als het klaar is op een bord en laat het 5 minuten rusten.
Terwijl varkensvlees kookt, roer suiker, Worcestershire saus, azijn, Dijon mosterd, ui, knoflook, rode peper vlokken en mierikswortel in een kleine steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer tot een gladde saus. Giet de saus over gesneden varkenshaas serveren.