Zoet en zuur borststuk in joodse stijl

Name: zoet en zuur borststuk in joodse stijl
Cook time: 165 min
Total time: 660 min
Yield: 10
Ingredients: 1,8 kilogram rundvlees borst; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte azijn; 2 uien, in plakjes; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 1 eetlepel zout

Dit is het beste borststuk dat je ooit zult proeven. Het maakt niet uit wie er komt eten, ze zorgen er altijd voor dat ik dit borststuk maak. Het is een heel traditioneel gerecht voor Rosh Hashanah en Pascha, maar het is zeker een winnaar op elk moment van het jaar voor iedereen die van heel mals vlees houdt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm borst in een grote koekenpan of nederlandse oven op middelhoog vuur. Kook tot alles bruin is. Roer in water, ketchup, azijn, uien, knoflook, bruine suiker en zout. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur laag tot medium. Blijven sudderen tot ze zacht zijn, af en toe borst draaien, 2 uur en 30 minuten tot 3 uur en 30 minuten.
Verwijder de borst en laat afkoelen voordat u het vlees tegen de korrel in snijdt. Plaats de borstplakken in een 23x33 centimeter bakvorm of grote schaal en giet jus op de bovenkant. Bekleed en bewaar de hele nacht.Verwijder overtollig vet en verwarm opnieuw voor het serveren.