Zoet knapperig varkensvlees (muu grijp waarschuwen)

Nog een geweldig recept van Thai Food van David Thompson met een paar kleine veranderingen aan de kookmethode die ik zelf heb gemaakt. Een echt zoet gerecht dat moet worden gecompenseerd door te serveren met andere zure gerechten. Let op dat je 3 hele korianderstelen moet gebruiken voor het recept, gebruik de bladeren om te garneren en de wortels voor de pasta. Ik frituurde mijn eigen verse sjalotten maar ze kunnen al ook gefrituurd worden gekocht. Ik gebruikte de gedroogde granulaire palmsuiker, het originele recept vereiste een kom met een capaciteit van 1 / 2 liter met natuurlijke palmsuiker.

Stoom varkensvlees tot het goed gaar is. Dit duurt 30-60 minuten, afhankelijk van je stomer en het vlees. Controleer dus een inwendige temperatuur van 70C (60 graden) met een vleesthermometer en verwijder bij die temperatuur.
Laat het 10-15 minuten rusten bij kamertemperatuur en plaats het dan een tijdje in de koelkast om af te koelen.
Terwijl het varkensvlees afkoelt, kun je de pasta maken door alle pasta-ingrediënten één voor één aan een vijzel en stamper toe te voegen en tot een gladde massa te beuken. Zet opzij.
Meng vissaus en oestersaus in een kleine en meng daarna de palmsuiker tot het opgelost is bij gebruik van zachte palmsuiker, of anders gewoon massieve palmsuiker in een paar stukjes, omdat het later in de wok zal oplossen.
Snijd het varkensvlees in blokjes van ongeveer 1 cm (0,5 ").
Frituur het varkensvlees in een matige hitte tot het mooi goudbruin is, verwijder het en giet het weg.
Voeg een beetje van de overgebleven olie van frituren toe aan een wok boven matig vuur en roerbak tot ze goudbruin van kleur en fragant zijn.
Voeg de saus/suikermengsel toe aan de wok en roer het een- of tweemaal tot het kleverig is geworden.
Zet het vuur lager, voeg varkensvlees toe en laat een paar minuten sudderen tot het is gecoat. Het vlees wordt moeilijk als je het te lang laat staan.
Serveer bestrooid met gefrituurde sjalotten en korianderblaadjes.

pork rinds nutrition information

wat is citroenzuur en is het slecht voor u

voedingswaarde van varkensbonen

Ik vond het geweldig