Zoet melasse havermoutbrood

Name: zoet melasse havermoutbrood
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2 loaves, 10-12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ouderwetse haver; 80 liter warm water; 2 eetlepels actieve droge gist; 80 liter warm water; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; 2 1/2 theelepels zout; 2 eetlepels olie; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met een kom met een inhoud van 1,5 liter met meel voor alle doeleinden

Heel goed zoet brood. Perfect brood voor rond kersttijd of elk moment van het jaar. Geeft goede toast en zou ook leuk zijn als wentelteefjes. Soms gebruiken we half volkoren en half wit, dat maakt het ook goed, maar past bij jezelf. is een recept van een vriend.

Ingrediënten

Bereiding

Roer tot de haver zacht wordt en het water wordt geabsorbeerd (ongeveer 5 minuten).
Zet apart om af te koelen.
Los de gist in het warme water in een grote kom op en laat het ongeveer 5 minuten rusten.
Voeg melasse, zoutolie-eieren en gekoelde havermout toe en mix.
Roer geleidelijk de bloem erdoor tot het deeg zich begint te vormen tot een bal.
Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 5- 10 minuten of tot het glad en elastisch is.
Leg het deeg in een geoliede kom en laat het 1 uur rijzen of tot het dubbele is.
Pons het deeg en verdeel het in broden.
Plaats broden in twee goed ingevette broodpannen en laat ze opnieuw 1 uur rijzen of tot ze verdubbeld zijn.
Verwarm de oven op 375 ° F.
Bak de broden 30-35 minuten of tot ze medium bruin zijn aan de bovenkant en zijkant.
Het is een goed idee om voorzichtig te zijn met dit brood, omdat het kwetsbaar is en kan scheuren of plakken als u het te snel uit de pannen probeert te verwijderen.
Enjoy!