Cranberry walnootbrood recept - geen kneed en gietijzer gekookt

Name: cranberry walnootbrood recept - geen kneed en gietijzer gekookt
Cook time: 45 min
Total time: 20 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die broodmeel bevat, verpakt en geëgaliseerd; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin gedroogde veenbessen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; 1 theelepel kaneel; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel actieve droge gist; 3/8 liter koud water; 1 theelepel maïsmeel, om de bodem van de pot af te stoffen (geschatte hoeveelheid); 1 eetlepel ouderwetse haver, voor het strooien op bovenste brood (geschatte hoeveelheid)

Maak en deel dit Cranberry Walnut Bread Recept - Geen gekookte en gietijzer gekookte recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg 3/8 liter water toe en roer met een rubberen spatel. Voeg het resterende water (en meer) toe totdat je een goed gemengde, natte, kleverige massa deeg hebt (het deeg zal nat zijn en geen bal vormen).
Dek kom af met plasticfolie en laat ze gedurende 12 tot 18 uur bij kamertemperatuur, niet in direct zonlicht staan.
Na 12 tot 18 uur is uw deeg bezaaid met bubbels en meer dan verdubbeld in grootte (het kan ook een sterke alcoholgeur hebben, maar let er niet op dat het zal verbranden tijdens het bakken). Bestrijk de houten snijplank met broodmeel en schraap het deeg los van de zijkanten van de kom en gebruik de plastic deegkrabbers om het op een bord aan boord te krijgen. Het deeg zal los en plakkerig zijn, maar voeg geen meel toe.Stof top licht met bloem en bedek met schoon katoenen of linnen theedoek (de badstof blijft plakken en laat pluizig deeg achter). Laat het deeg nog 1 tot 2 uur rijzen.
Ongeveer 30 minuten voordat de tweede verhoging is voltooid, plaatst u uw gietijzeren pot (zonder deksel) op het rek in het onderste derde deel van de oven (niet helemaal onderaan). Verhit de oven tot 475 ° F.
Zodra de oven 475 ° heeft bereikt, verwijdert u de pan met behulp van zware pannenlappen (wees in dit stadium zeer voorzichtig - de pan en de oven zijn extreem heet). Zuig ongeveer 1 theelepel grof maïsmeel gelijkmatig over de bodem van de pot.
Ontdek het deeg en gebruik twee plastic deegkrabbers om het deeg in een bal te vormen door het een paar keer op zichzelf te vouwen. Breng het deeg voorzichtig aan met schrapers en laat het in de voorverwarmde pot vallen door langzaam de schrapers te scheiden. haver. Bekleed en bak gedurende 30 minuten.
Verwijder na 30 minuten het deksel van de pan en bak nog eens 15 minuten, of tot het brood bruin is, maar niet verbrand.
Remove pot from oven.With sturdy wooden or metal spatula, pry loaf from pot and transfer to cooling rack.Do not slice bread for minimum of 1 hour – this cooling time completes the process and shouldn’t be overlooked!