Zoet met hitte pizza / dipsaus

Name: zoet met hitte pizza / dipsaus
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 3 geroosterde knoflookteentjes (fijngehakt); 1 grote ui (fijngehakt); 0.25 theelepel gemalen rode pepervlokken (rood); 1 (397 gram) kan tomatensaus; 1 (397 gram) kan tomatensaus; 1 (397 gram) kan tomatensaus; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 1 eetlepel droge oregano; 1/2 eetlepel droge basilicum; 1 1/2 eetlepels suiker; 0.25 theelepel gemalen rode pepervlokken (rood); 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel balsamicoazijn; 0.25 theelepel gemalen rode pepervlokken (rood)

Dit is een leuke saus met een beetje schop maar niet te veel. We hebben elke vrijdagavond een pizza-avond en toen het te duur werd, bedacht ik dit en heb het niet nog een keer gekocht.

Ingrediënten

Bereiding

Fruit de ui, knoflook en rode paprika in olijfolie tot de ui en de paprika zacht zijn.
Zet in grote pot.
Voeg tomaten toe die ze doorbreken door met de handen, door de vingers te knijpen, restanten toe te voegen.
Laten koken.
Dek af en verminder het vuur om te laten sudderen en laat het 40 minuten sudderen met het deksel schuin om de stoom naar buiten te laten komen maar bedek de pot nog steeds (LET OP, MENGSEL ZAL SPITEREN).
Roer om de 5 minuten door van het vuur te halen tot het mengsel niet meer borrelt om niet te "spugen".
Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
Doe het mengsel in de blender en pureer tot alle klontjes zijn verdwenen.
Gebruik onmiddellijk of refridgerate/freeze tot het nodig is. (Hoe langer het in de koelkast blijft, hoe beter het smaakt).