Zoete Italiaanse tarallikoekjes (glutenvrij en paleo)

Sweet Taralli, oftewel "taralli Dolci" zoals we in het Italiaans zeggen, zijn ringvormige koekjes die typisch zijn uit Campanië (de regio waar Napels ligt) en die je ook in andere delen van Italië kunt vinden met de naam "ciambelline". worden meestal gegeten voor het ontbijt in combinatie met een klein kopje espresso, als een zoete tussendoortje in de namiddag of als een dessert na het diner in combinatie met wat zoete wijn, want ze zijn erg goed voor onderdompelen (... je weet dat we Italianen van dat spul houden;) I creëerde dit recept vorig jaar januari in Florence, terwijl ik in een mooi AirBnB-appartement in de oude stad verbleef. Zoals altijd wanneer ik uitstapjes maak, had ik al mijn speciale glutenvrije en paleomeel mee, zodat ik mijn eigen lekkernijen kan maken zonder boos worden omdat in vrijwel elke bakker veel gluten en gewoon geen plezier voor mij is :( (bekijk mijn bericht over "Hoe glutenvrij te eten in Italië") Terwijl ik door de middeleeuwse steegjes van Florence slenterde, waar elke andere winkel is een patisserie, ik werd zo verleid door de geweldige handgemaakte Taralli die ze hebben tentoongesteld, dat ik besloot naar huis te gaan en mijn eigen glutenvrije en paleo-versie van deze geweldige koekjes te maken! Om het recept tegelijkertijd leuk en suikerarm te houden, heb ik besloten om het een twist te geven met een aantal interessante smaken: een beetje matcha poeder om de kleur en sommige appelmoes te verbeteren om ze een zoete, aardse smaak te geven.En als altijd, dankzij een aantal prachtige glutenvrije paleomelen als kokosnoot en tijgernoot, is de smaak van nature zoet zonder enige geraffineerde suiker nodig te hebben. Om het kort te houden: deze glutenvrije zoete taralli zijn de perfecte koekjes voor die keren dat je zin hebt in iets zoets, maar wil je niet in een suikercoma komen. Ze hebben een heel delicate smaak en als je ze opslaat in een luchtdichte container, gaan ze een paar dagen mee en houden ze hun vochtige textuur goed vast. Ik maakte een partij in Florence en ik herinner het me Ik was ze nog aan het eten tijdens mijn volgende stop in Bologna ... en ze smaakten nog steeds geweldig! Ik hoop dat je dit Sweet Taralli-recept leuk vond en vergeet niet om mijn Ebook "Gezonde Italiaanse Desserts Made Simple" te lezen dat over 75 recreaties van Italiaanse s Weets gemaakt zonder gluten, zuivel of suiker! Un bacione en ik zal je de volgende keer vangen !! ambra