Zoete aardappel-appel galette

Nog een geweldig recept van Wolfgang Puck. Dit is een zeer indrukwekkend en lekkere bijgerecht voor de vakantie. Een geweldig alternatief voor de "gebruikelijke" zoete aardappel gerecht. Opmerking: gebruik in het ideale geval een taartvorm met afneembare zijkanten en bodem.

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Smelt 2T boter in een 10 "koekenpan op middelhoog vuur.
Appels toevoegen; kook roeren vaak tot gekarameliseerd, ongeveer 7 minuten.
Bak intussen de taartvorm.
Doe de zoete aardappelen in een mengkom; breng op smaak met kaneel, zout en witte peper.
Sprenkel met een kop met een inhoud van 60 ml gesmolten boter en meng om de aardappelen te bedekken.
Schik een laag zoete aardappelen in de taartvorm, overlappend in cirkels, met in totaal ongeveer de helft van de aardappelen.
Schik de appels gelijkmatig over de aardappelen.
Top met resterende zoete aardappelen.
Springen met de resterende 2T gesmolten boter.
Plaats de taartvorm op een bakplaat om eventuele druppels op te vangen. Bak totdat de aardappelen knapperig en zacht zijn, ongeveer 35 minuten.
Verwarm de grill; plaats de aardappelen onder de grill tot de randen knapperig zijn en ongeveer 5 minuten bruin beginnen te worden. Snijd in partjes om te serveren.
Mijn notities:.
Kom niet te ver van tevoren samen voordat u gaat bakken of de aardappelen worden donker en lelijk.
Heel belangrijk om aardappelen dun te snijden.

yams met zoete aardappelen als dieetvoeding

sweet potato vs. yam nutrition

Ik vond het geweldig