Zoete aardappel chocoladeschilferkoekjes

Name: zoete aardappel chocoladeschilferkoekjes
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die zoete aardappel bevat, gekookt, gepureerd (ongeveer 1 medium); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht (2 sticks); 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bruine suiker, verpakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bruine suiker, verpakt; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel citroenextract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 streepjeszout; 1/4 theelepel kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met walnoten, gehakt

Dit recept werd gedrukt in de catalogus van Penzey en is afkomstig van Sharon Adams uit Milwaukee (voorbereidingstijd omvat niet het bakken van de zoete aardappel)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 300 F.
Crème samen zoete aardappel, boter, eieren, suikers en extracten.
Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en kaneel.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten aan het zoete aardappelmengsel toe en sla tot gemengd.
Vouw de chocoladeschilfers en noten in, indien gebruikt.
Kom langs het theelepeltje op ingevette bakplaten en bak op 300 ongeveer 25 minuten, tot het stevig in het midden is.