Zoete aardappel hash browns

Name: zoete aardappel hash browns
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden zoete ui; 3 zoete aardappelen, geschild en geraspt; 100 gram gekookt en in blokjes gesneden magere spek; 1,5 eetlepels gehakt vers bieslook; 1,5 eetlepels gehakte verse peterselie; 0,75 theelepel gehakte verse tijm; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een uniek recept voor degenen die iets anders willen proberen. Ik verkies het als een vervanging voor Franse frietjes. Probeer het als een kant met je hamburger, biefstuk, vis, eieren of zelfs alleen! Geloof me ... je smaakpapillen zullen je bedanken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui tot lichtbruin, 10 tot 12 minuten. Voeg de geraspte zoete aardappelen toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Verhoog de hitte tot hoog en bak het zoete aardappelmengsel zonder te roeren gedurende 2 minuten.Verlaag de hitte tot medium en roer er spek, bieslook, peterselie, tijm, zout en peper doorheen.