Zoete aardappel huis frietjes

Name: zoete aardappel huis frietjes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10 , 8-10
Ingredients: 900 gram oranje zoete aardappelen, geschild en in middelgrote dobbelstenen gesneden; 900 gram oranje zoete aardappelen, geschild en in middelgrote dobbelstenen gesneden; 1 theelepel gerookte paprika; 2 theelepels koosjer zout; 6 eetlepels plantaardige olie; 3 middelgrote teentjes knoflook, gehakt; 2 grote sjalotten, gehakt; zwarte peper, versgemalen; Een kop met een inhoud van 130 ml met sjalot, fijn gesneden

Met dank aan Chowhound, dit recept sloeg mijn inbox vanmorgen en ziet er gewoon heerlijk uit! De zoetheid van zoete aardappelen combineert met een frisse hap uit lente-uitjes en een vleugje rook uit paprika. Omdat de aardappelen parboiled zijn, is het last-minute werk aan dit recept minimaal. Het resultaat is een knapperige buitenkant en een zacht interieur.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de roodbruine aardappelen en zoete aardappelen in aparte pannen en dek ze af met koud water. Meng aan de kook en bak tot iets zacht aan de buitenkant, zodat ze gewoon wijken wanneer ze met een mes worden doorboord maar aan de binnenkant nog stevig zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten.
Giet de aardappelen af en verdeel gelijkmatig over een bakplaat om ze af te koelen (ze kunnen nu worden gecombineerd en 's nachts in een afgesloten bak in de koelkast worden gezet)
Meng in een kleine kom de paprika en het zout en roer tot alles goed gemengd is; opzij zetten.
Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg een derde deel van het aardappelmengsel toe, of voldoende om een enkele laag in de pan te maken. Laat het ongestoord garen tot het goudbruin is, ongeveer 5 tot 8 minuten.
Roer voorzichtig met een houten spatel en laat nog eens 2 tot 3 minuten ongestoord garen.
Voeg een derde deel van de knoflook, sjalotjes en het paprikamengsel toe en kruid het royaal met peper. Laat het koken tot het mooi gekleurd en knapperig is, ongeveer 1 tot 2 minuten.
Bestrooi met een derde van de lente-uitjes en verwijder het op een schaal. Herhaal met de overige ingrediënten, pas de kruiden aan indien nodig en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

3 mogelijke nadelen van kogelvrije koffie

risico op hartziekten en ontbijten

10 ongelooflijke voordelen van bietensap

afvallen ontbijt met eiwitten

trainen op een lege maag is het veilig

Ik vond het geweldig

Zoete aardappel huis frietjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies