Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ANGIBEAN
Zoete aardappel huis frietjes
Met dank aan Chowhound, dit recept sloeg mijn inbox vanmorgen en ziet er gewoon heerlijk uit! De zoetheid van zoete aardappelen combineert met een frisse hap uit lente-uitjes en een vleugje rook uit paprika. Omdat de aardappelen parboiled zijn, is het last-minute werk aan dit recept minimaal. Het resultaat is een knapperige buitenkant en een zacht interieur.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Leg de roodbruine aardappelen en zoete aardappelen in aparte pannen en dek ze af met koud water. Meng aan de kook en bak tot iets zacht aan de buitenkant, zodat ze gewoon wijken wanneer ze met een mes worden doorboord maar aan de binnenkant nog stevig zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten.
-
Giet de aardappelen af en verdeel gelijkmatig over een bakplaat om ze af te koelen (ze kunnen nu worden gecombineerd en 's nachts in een afgesloten bak in de koelkast worden gezet)
-
Meng in een kleine kom de paprika en het zout en roer tot alles goed gemengd is; opzij zetten.
-
Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg een derde deel van het aardappelmengsel toe, of voldoende om een enkele laag in de pan te maken. Laat het ongestoord garen tot het goudbruin is, ongeveer 5 tot 8 minuten.
-
Roer voorzichtig met een houten spatel en laat nog eens 2 tot 3 minuten ongestoord garen.
-
Voeg een derde deel van de knoflook, sjalotjes en het paprikamengsel toe en kruid het royaal met peper. Laat het koken tot het mooi gekleurd en knapperig is, ongeveer 1 tot 2 minuten.
-
Bestrooi met een derde van de lente-uitjes en verwijder het op een schaal. Herhaal met de overige ingrediënten, pas de kruiden aan indien nodig en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minOntbijtbanaan, ei, boter, yoghurt, , kaneel, zout, melk, havermout,banaan gebakken havermout
-
1 minOntbijtbosbessen, ahornsiroop, Graan notengraangewas, slagroom,snelle ontbijtbosbessen
-
15 minOntbijtbiscuits, suiker, kaneel, boter,belachelijk eenvoudige kaneelkoekjes
-
135 minOntbijtzalm Nova Lox, kaas, ui, dille, ui, kappertjes, dille, citroen,gerookte zalm bal
Ik vond het geweldig