Zoete aardappel verrukking

Name: zoete aardappel verrukking
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 grote zoete aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 130 liter sinaasappelsap; 130 liter sinaasappelsap; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; 3 eiwitten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen

"Mijn familie zou niet dromen van een Thanksgiving-diner zonder dit bijgerecht, maar het is altijd geweldig - ik dien het een keer per maand." De pluizige textuur en subtiele sinaasappelsmaak maken het een opvallende verschijning. - Marlene Kroll, Chicago, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Leg zoete aardappelen in een Nederlandse oven; bedek met water. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; dek af en kook gedurende 15-20 minuten of gewoon tot ze gaar zijn.Drain aardappelen; Plaats in een grote kom en puree. Doe de sinaasappelmarmelade, het sinaasappelsap, de bruine suiker en het extract in. Koel lichtjes.
Klop de eiwitten in een kleine kom tot er stijve pieken ontstaan.Vouw in het zoete aardappelmengsel.Overdracht naar een bakoven bedekt met een kookspray.Verblink met amandelen.Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot een thermometer leest 160 °.