Zoete aardappelsalade (slada batata hilwa) -mococaan

Name: zoete aardappelsalade (slada batata hilwa) -mococaan
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3 cups, 2-4
Ingredients: 1 middelgrote witte ui, in blokjes gesneden; 5 eetlepels olijfolie; 400 gram zoete aardappel, in blokjes; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel paprika; zout; 6-8 groene olijven; een halve citroen, sap van; een halve citroen, sap van; 2 eetlepels platte bladpeterselie, gehakt

Een heerlijke mix van zoet met aromatische kruiden, olijven, citroen en peterselie. Dit is een recept uit het boek: / Arabesque-Taste-Marokko-Turkije-Libanon / dp / 030726498X (Geplaatst voor Noord-Afrika Midden-Oosten Tag)

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de in blokjes gesneden zoete aardappel toe aan de pan en bedek hem nauwelijks met een beetje water.
Voeg gember, komijn, paprika, zout naar smaak toe en nog 2 eetlepels olie.
Kook tot de aardappelstukjes zacht zijn en de saus is teruggebracht tot een saus, waarbij de aardappelen één keer worden omgedraaid. Wees voorzichtig als u ze hanteert, zodat ze niet uit elkaar vallen.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Mix olijven en bewaarde citroenschil. Proef en pas zout aan als je meer nodig hebt.
Sprinkle with lemon juice, remaining one tbsp of olive oil and parsley.Enjoy!