Zoete acorn squash met appels en craisins (crock pot)

Ik was op zoek naar een slijpstofpotmethode voor acorn squash en was niet blij met wat ik vond ... dus ik nam een beetje van elk recept en creëerde mijn eigen. De resultaten waren uitstekend. Als je nog restjes hebt, kun je gewoon schep de pulp, appels, craisins en meng met sappen in een crockpot, pureer ze licht en bevries op een later tijdstip voor een bijgerecht! Dit recept is vrij vergevingsgezind, dus maak je geen zorgen over het exact meten. In ons huis eten we dit als een hoofdgerecht met een kleine salade aan de zijkant.

Draai crockpot naar HOOG om het warm te krijgen terwijl je het opvult.
Giet appelsap in de bodem van crockpot.
Plaats de pompoen met de goede kant naar boven in de bodem van de crockpot.
Bovenop elk stuk squash, bestrooi met zout, gevolgd door 0,5 T boter, 0,5 T bruine suiker en 1 T gedroogde veenbessen.
Strooi appels in en rond de pompoen (ongeveer 60 liter past op elke pompoen).
Smeer de citroen over de bovenkant van de appels, bestrooi met de kaneel en giet de ahornsiroop erover.
Kook de pompoen gedurende 4-6 uur op LOW of HOOG gedurende 2,5-4 uur. OPGELET: crockpots worden niet gelijk gemaakt voor zover de temperatuur stijgt en we zullen allemaal verschillende squashs kopen ... dat gezegd hebbende, de kooktijden zullen variëren. ..Ik vind het niet erg om papperige squash te eten, maar je kunt niet niet-gare squash eten, simpelweg omdat je het niet kunt snijden:) Ik heb de mijne gedurende 4 uur op laag gekookt en het was niet klaar dus ik zwaaide het naar hoog voor 1 uur en het was perfect gebakken.
Als het squash zacht is, plaats je elk stuk op een bord en besprenkel met de noten.
OPTIONEEL: Ik ben slecht, dus daarom stop ik nog eens 2T koude boter met het appelsap en de resterende appels op de bodem van de crockpot en roer tot de boter gesmolten is en schep de "saus" over de bovenkant van de pompoen. Als je de jouwe heel lief vind (zoals ik), voel je dan vrij om het te besprenkelen met meer ahornsiroop of honing.

Ik vond het geweldig