Zoete augurk en mierikswortel deviled eieren

Name: zoete augurk en mierikswortel deviled eieren
Cook time: 21 min
Total time: 31 min
Yield: 0
Ingredients: 6 hardgekookte eieren, geschild en in de lengte gesneden; 3 eetlepels mayonaise; 1,5 eetlepels fijngesneden uien (Vidalia is leuk); 2 eetlepels zoete augurk smaak; 1 -2 theelepel mierikswortel, goed doorlatend (min of meer naar uw smaak); 1 theelepel Dijon-mosterd; 1/8 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; paprika (garneren)

Een recept met een heerlijke mix van zoet en pittig. De saus voegt een beetje zoete crunch toe, terwijl de mierikswortel warmte en een pittige kick toevoegt.

Ingrediënten

6 hardgekookte eieren, geschild en in de lengte gesneden
3 eetlepels mayonaise
1,5 eetlepels fijngesneden uien (Vidalia is leuk)
2 eetlepels zoete augurk smaak
1 -2 theelepel mierikswortel, goed doorlatend (min of meer naar uw smaak)

1 theelepel Dijon-mosterd
1/8 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Paprika (garneren)

Bereiding

Knal de eierdooiers uit in een kleine kom en pureer ze met een vork. Voeg de mayonaise, ui, saus, mierikswortel, dijonmosterd, zout en peper toe en meng goed. Vul de lege eiwitschalen met het mengsel en strooi lichtjes met paprika.
Dek het licht af met plasticfolie en bewaar dit maximaal een dag voor het opdienen.