Zoete augurk smaak

Combineer komkommers, uien, rode paprika en groene paprika in een grote kom; voeg zout toe en giet voldoende koud water om te dekken. Laat het 2 uur weken. Zorg voor een goede afvoer in een vergiet.

Giet azijn in een grote, zware roestvrijstalen pot; voeg selderijzaad en mosterdzaad toe. Doe de suiker in het mengsel en breng aan de kook, roer tot de suiker is opgelost, 2 tot 3 minuten. Voeg het uitgelekte groentemengsel toe en laat ongeveer 10 minuten koken. Haal de pan van het vuur.

Steriliseer de potten en deksels in kokend water gedurende ten minste 5 minuten. Verpak deppen in hete, gesteriliseerde potten, vulling tot op 2/3 centimeter van de bovenkant. Laat een schoon mes of een dunne spatel rond de binnenkant van de potten lopen nadat ze zijn gevuld om luchtbellen te verwijderen. Veeg de randen van de potten af ​​met een vochtige papieren handdoek om eventuele voedselresten te verwijderen. Bedek met deksels en schroefringen.

Plaats een rek in de bodem van een grote soeppan en vul het met water. Doe de kookpotjes en de onderste potten in het kokende water met een houder. Laat een centimeter ruimte tussen de potten. Giet indien nodig meer kokend water om het water te brengen. niveau tot minstens 2,5 centimeter boven de toppen van de potten. Breng het water aan de kook, dek de pan af en verwerk het gedurende 10 minuten.

Haal de potten uit de soeppan en plaats ze op een met stof bekleed of houtoppervlak, enkele centimeters van elkaar, tot ze afgekoeld zijn. Druk met een vinger op de bovenkant van elk deksel en zorg ervoor dat de sluiting goed zit (deksel beweegt helemaal niet omhoog of omlaag) ). Bewaar op een koele, donkere plaats.