Zoete en hartige pompoenspulpompoen

Name: zoete en hartige pompoenspulpompoen
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olie, of zoals nodig; 1 grote pompoen - gepeld, in de lengte gehalveerd en gezaaid; 1/2 theelepel zout; 3 eetlepels water; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1 eetlepel kaneel; 1 theelepel gehakte knoflook; 2 takjes verse oregano, of indien nodig; 1 theelepel gedroogde sinaasappelschil; 1/2 theelepel gerookte paprika; 2 takjes verse oregano, of indien nodig; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde veenbessen bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte pistachenoten

Het glazuur zorgt voor een rokerige, gekaramelliseerde topping, en de veenbessen en pistachenoten voegen tartness en crunch toe. Mijn 10-jarige kwam binnen toen ik dit voor het eerst uit de oven haalde en aankondigde: 'dat is prachtig!' Het is net zo geweldig qua smaak, en het maakt een prachtige, elegante kant.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Wrijf olie over pompoen en breng op smaak met zout. Plaats op een omrande bakplaat en voeg water toe.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze zacht is, ongeveer 20 minuten.
Meng ondertussen boter, honing, kaneel, knoflook, oregano, sinaasappelschil en paprika in een kleine pan op middelhoog vuur. Verwarm de saus tot gecombineerd, 1 tot 3 minuten.
Haal de pompoen uit de oven en zet het vuur lager op 200 graden (200 ° C). Laat de pompoen 5 minuten afkoelen.
Snijd squash halverwege verticaal door, laat het onderste gedeelte vast. Sprenkel met de helft van de saus. Keer terug naar de hete oven en bak nog 10 minuten.
Haal de pan uit de oven en druk voorzichtig op de pompoen om de plakken te scheiden. Verdeel de resterende saus erbovenop en laat terugkomen in de hete oven.Bake nog 10 minuten.
Haal ze uit de oven en stop oregano-sprigs tussen de plakjes of leg ze op de top. Pronk met veenbessen en pistachenoten en besprenkel met het resterende glazuur.
Bak nog 10 minuten in de hete oven.