Zoete en milde gekookte tomatensalsa

Name: zoete en milde gekookte tomatensalsa
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 32
Ingredients: 8 tomaten, geschild en grof gehakt; 1/2 ui, gehakt; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; 2 eetlepels bruine suiker; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen koriander; zout naar smaak; hete pepersaus naar smaak

Als verse tomaten uit mijn tuin sneller rijpen dan ik ze vers kan eten, maak ik deze salsa. Ik heb het recept aangepast aan mijn smaak voor zoete salsa met een beetje rits. Ik laat tomaten ontdooien zodat ik de tuin kan hebben - frisse smaak in de winter.

Ingrediënten

8 tomaten, geschild en grof gehakt
1/2 ui, gehakt
1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte azijn bevat
2 eetlepels bruine suiker
1/2 theelepel knoflookpoeder

1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel gemalen koriander
Zout naar smaak
Hete pepersaus naar smaak

Bereiding

Combineer de tomaten, ui, groene chilipeper, azijn, bruine suiker, knoflookpoeder, komijn, oregano, koriander, zout en hete saus in een Nederlandse oven of grote pan op middelmatig-lage temperatuur.
Schud, af en toe roerend, tot de salsa bereikt uw gewenste consistentie, ongeveer 3 uur.
Winkel in de koelkast tot gebruik..