Gerookte zalm deviled eggs

Name: gerookte zalm deviled eggs
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 6 eieren; 28 gram gerookte zalm, fijngehakt; 1 eetlepel mayonaise; 1,5 theelepels vers citroensap; 1 1/2 theelepeltjes bereid gele mosterd; 0,25 theelepel gedroogde dille-wiet, voor garnering; 1/2 theelepel zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 0,25 theelepel gedroogde dille-wiet, voor garnering; 2,5 centimeter paprika, voor garnering

Deze gaan snel tijdens bijeenkomsten, dus zorg ervoor dat je jezelf een beetje opzij zet! De smaak van gerookte zalm mengt mooi met het ei, en de dille voegt slechts een vleugje koele specerijen toe.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan in een enkele laag en vul met water om de eieren met 2,5 centimeter te bedekken. Bedek de pan en breng het water aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, haal van het vuur en laat de eieren 15 minuten in het hete water staan. Giet het hete water uit en koel de eieren vervolgens af onder koud stromend water in de gootsteen. Laat ze eens koud worden.
Snijd de eieren in de lengte doormidden en schep dooiers eruit. Mix de dooiers met een vork in een kleine mengkom. Meng in de gerookte zalm, mayonaise, citroensap, gele mosterd, 1 theelepel gedroogde dille en het zout en de peper, goed te combineren.
Lepel of leid het eigeelmengsel in de eiwitten en bestrooi met paprika en een beetje extra gedroogde dille.
Dek het voorzichtig af met plastic folie en koel het in tot het wordt opgediend.