Zoete en pittige barbecuesaus

Name: zoete en pittige barbecuesaus
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1/2 theelepel uienpoeder; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 3/8 liter water; 1 blik (170 gram) tomatenpuree; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 130 liter cider azijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 eetlepels chilipoeder; 1 eetlepel melasse; 2 theelepels kippenbouillonkorrels; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/2 tot 1 theelepel vloeibare rook, optioneel

Jalapeno peper, cayennepeper en chilipoeder geven een beetje bijt aan deze natriumarme saus van onze testkeuken, economen van het huis. Probeer het op varkensvlees, kip, rundvleesribben en meer.

Ingrediënten

1/2 theelepel uienpoeder
1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt
1 eetlepel olijfolie
3/8 liter water
1 blik (170 gram) tomatenpuree
Een beker met een inhoud van
130 ml die verpakte bruine suiker bevat
130 liter cider azijn
Een kopje met een inhoud van
60 ml met honing
2 eetlepels chilipoeder

1 eetlepel melasse
2 theelepels kippenbouillonkorrels
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel peper
1/4 theelepel cayennepeper
1/2 tot 1 theelepel vloeibare rook, optioneel

Bereiding

Bak ui en jalapeno in olie in een pan op matig vuur tot ze zacht en lichtbruin zijn. Voeg de volgende 13 ingrediënten toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 30 minuten of tot ingedikt, af en toe roerend
Haal van het vuur. Bewaar in rook indien gewenst. Bewaar in de koelkast gedurende maximaal 2 weken.