Zoete en pittige bessen gevuld pannenkoeken

Name: zoete en pittige bessen gevuld pannenkoeken
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die mascarpone-kaas bevat; 1 1/2 eetlepels Splenda suikersurrogaat; 2 1/2 theelepels kersenbrandewijn; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse bosbessen; 1 1/2 eetlepels Splenda suikersurrogaat; 1 1/4 theelepel citroensap; 4 pannenkoeken, al klaargemaakt

Dit zijn heerlijke proeverij pannenkoeken met een zoete bessenvulling en een pittige bosbessen topping. Er is een klein beetje een ondeugende draai met de kersenbrandewijn in de vulling waarvan we vonden dat de smaak net dat extra beetje ophief. Gemaakt voor RSC 12.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de mascarpone, aardbeienjam en kersenbrandewijn in een mengkom en klop tot ze gecombineerd zijn en het mengsel begint een beetje donzig te worden.
Verhit een kleine steelpan en voeg de bosbessen, splenda en citroensap toe. Bak ongeveer 3 of 4 minuten op een zacht vuurtje, onder voortdurend roeren. Als de bosbessen beginnen te knappen en hun sappen loslaten, moeten ze klaar zijn. Opzij zetten.
Verwarm de bereide crêpes in de magnetron. Het duurt ongeveer 40 seconden per crêpe.
Leg elke crêpe op een bord.
Genereer een laag van het mascarponemengsel over de basis van elke crêpe.
Rol elke crêpe op in een open sigaarachtige vorm.
Sprenkel de bosbessen en hun sap over elke opgerolde crêpe.
Dienen.