Zoete en pittige gebakken kip

Smaakt heerlijk en ziet er ook goed uit. Gebruikt hete peper, jelly en boter als saus voor het bijsnijden; deze vogel is echt zowel zoet EN pittig! (Opmerking: let goed op de vogel tijdens het bakken; de suiker in de gelei maakt het een mooie, rijke, bruine kleur, maar kan ook verbranden! Als de vogel te snel bruin wordt, bedek dan met een aluminiumfolietent en ga verder met bakken. Test voor doneness door in de dij te snijden of met het been te wiebelen om te zien of het bot gemakkelijk beweegt.)

Kip bereiden: Verwijder ingewanden en leg apart voor een ander gebruik. Spoel de kip in koud water en dep ze droog met papieren handdoeken. Trek de voorhuid naar beneden over de nekholte en plooi onder de kip. Vouw de vleugels onder de borst en bind de benen en de staart stevig aan elkaar met keukentouw of touw.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Leg de kip op het rooster in de braadpan. Breng op smaak met zout en peper. Smelt gelei en 130 liter boter of margarine samen in een kleine steelpan of in de magnetron. Smelt de overgebleven A-kop met een inhoud van 130 ml die boter of margarine bevat, apart .
Bak de kip 15 minuten in de voorverwarmde oven.Verhoog de hitte tot 190 graden en rijg ze met gesmolten gewone boter of margarine. Bak nog eens 30 minuten, bedruip vaak met de gewone boter of margarine. Bestrijk rijkelijk met de gesmolten gelei/botermengsel en bak nog eens 15 minuten.Verwijder van de oven en laat 10 minuten afkoelen alvorens te snijden en te serveren.