Zoete en pittige zomer macaroni salade

Name: zoete en pittige zomer macaroni salade
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met elleboogmacaroni; 2 rijpe tomaten, gehakt; 1/2 groene paprika, geënt en gehakt; 1/4 komkommer, gehakt; 1 groene ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; 130 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 80 ml die ketchup bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml die azijn bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel paprika; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Snel en gemakkelijk. Smaakt het best als het een tijdje zit voordat je het serveert. Ik verander de groenten elke keer als ik het maak, met alles wat ik bij de hand heb. Graden en selder werken goed.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de elleboog-macaroni in het kokende water, af en toe roerend tot het doorgekookt is maar stevig tot de beet 8 minuten. Afgieten en uitspoelen in koud water tot macaroni afgekoeld is.
Leg macaroni in een grote slakom en roer er tomaten, groene paprika, komkommer en groene ui door.
Klop suiker, plantaardige olie, ketchup, azijn, zout, paprika en zwarte peper, roer in een kom tot de suiker is opgelost. Giet dressing over macaroni en groenten en gooi om te coaten.