Zoete en rokerige zalm kabobs

Als u bamboespiesen gebruikt, moet u de spiesjes minstens 30 minuten in heet water weken. Bereid een buitengrill voor direct grillen op middelhoog vuur voor.

Meng in grote strik suiker, paprika, chilipoeder, rode peper, zout en peper. Roer het mengsel tussen de vingers om alle klontjes suiker te verbreken.

Voeg zalm en courgette toe en gooi gelijkmatig over het kruidenmengsel.

Rijg de courgetteplakken, 2 in een keer en afwisselend met zalm, op spiesjes.

Leg het op een warme grill en kook 9 tot 11 minuten of tot de zalm ondoorzichtig wordt en af ​​en toe wordt omgedraaid.