Zoete frietjes met chipotle mayonaise (yam frietjes)

Name: zoete frietjes met chipotle mayonaise (yam frietjes)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: zoete aardappel; olijfolie; 2 eetlepels gemalen koriander; 1 eetlepel gemalen venkel; 1 eetlepel gemalen oregano; 0,75 theelepel gemalen chili pepervlokken (of naar smaak); 2 eetlepels zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1 chipotle peper; 1 eetlepel adobosaus; 2 druppels Tabasco-saus; 1/2 theelepel komijn

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °.
Meng de kruiden. Meng in een kom 1 eetlepel olie en 2 theel. Kruiden per zoete aardappel. Verdamp en plaats op ingevette bakblikken. Zorg ervoor dat de aardappelen in de pan worden uitgesmeerd. Bak gedurende 30-40 minuten om de 10 minuten.
Serveer met mayonaise met chipotle om mayonaise te bereiden combineer mayonaise, * chipotle peper, 1 eetlepel adobe saus en 2 druppels tabasco saus. (* Ik gebruik Chipotle pepers in een blikje dat al in de adobe saus zit, meestal te vinden in de Mexicaanse voedselscheidingspaden van de supermarkt ).
* Bewaar het resterende kruidenmengsel in een hersluitbare zak voor de volgende keer.