Zoete, ingemaakte bieten inblikken

Name: zoete, ingemaakte bieten inblikken
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 pints, 8
Ingredients: 1 bos verse biet (elke maat is voldoende); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die azijn bevat; 1 eetlepel piment, ophopend

Mijn moeder heeft deze bieten voor ons gemaakt als kinderen en ik maak ze nu voor mijn gezin. Fris van de tuin of boerenmarkt.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de bladeren van de bieten ongeveer 3 "van de bieten af om te voorkomen dat de biet uitloopt. (Bewaar ze voor gekookte groenten).
Scheid in maten zodat kleintjes niet gaar worden en grote niet gaar zijn.
Ik hou van 3 ketels, ze koken sneller op die manier.
Geen zout in het water.
Kook bieten tot ze gaar zijn, kan worden gecontroleerd met een vork (zoals een aardappel).
Giet de kookvloeistof af en gooi hem weg; laat de bieten afkoelen, zodat ze gemakkelijk kunnen worden gepeld.
Snijd de bieten in stukjes van 1/2 ", laat hele kleine bieten over.
Pekelbestanddelen in een waterkoker combineren.
Breng pekel aan de kook.
Laat het 10 minuten sudderen.
Mogelijk moet u meer pekel maken voor deze hoeveelheid bieten.
Was pint potten en dekens.
Vul potten binnen 0,5 "vanaf de bovenkant met bieten.
Vul de pot met kokende pekel tot 0,5 "vanaf de bovenkant.
Plaats deksels, pas de vingertop vingertipdicht aan en werk in een kokend waterbad gedurende 30 minuten op tot 1000 voet hoogte.
Koel verwerkte potten ongemoeid gedurende 24 uur op een met doek beschermd aanrechtblad.
Elke overgebleven pekel kan worden bewaard in de koelkast tot de volgende keer dat je kunt.