Zoete, ingemaakte eieren

Eenvoudig en gemakkelijk te bereiden. Deze zullen maximaal zes maanden in de koelkast bewaard worden. Heerlijk met vleeswaren, knapperig brood en diverse kazen.

Bedek de eieren met water in een grote pot. Bedek met deksel. Aan de kook brengen op middelhoog vuur. 10 minuten zachtjes inademen. Laat koud water over eieren gieten tot ze koud zijn. Schelp eieren.
Bereid de pekel in een sauspan door de azijn, water, suiker en zout te combineren. Roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost.
Laag de eieren (geheel) en uienringen in een gesteriliseerde pot van 2 liter tot 2,5 centimeter van de bovenkant.
Voeg beitskruid toe aan pekel.Wikkel de zak rond gedurende 30 seconden.Verwijder de zak.Giet overgieten met de eieren om de pot te vullen met 2/3 centimeter vanaf de bovenkant. Afsluiten met een gesteriliseerd deksel.Werk in de koelkast gedurende 1 tot 2 weken voor het serveren. gekoeld.