Zoete mosterd geglaceerde zalm voor de grill

Wild gevangen zalm is een enorm voordeel van het leven hier in de Pacific Northwest, en dit is een van mijn favoriete manieren om het te bereiden. De zoetheid van de bruine suiker vermengd met twee soorten Dijon mosterd complimenteert de zalm prachtig. Ik heb beide gebruikt lichte en / of donkerbruine suikers en slechts één soort Dijon-mosterd met groot succes. Ik heb dit ook in de oven gebakken gedurende 20 minuten bij 375 *, maar grillen voegt veel smaak toe aan de zalm.