Zoete 'n' hete geglaceerde zalm

Name: zoete 'n' hete geglaceerde zalm
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte gedroogde abrikozen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte gedroogde abrikozen; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels verlaagde natrium-sojasaus; 1 eetlepel geraspte verse gember; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/8 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1 (300 gram) zalmfilet zonder vel

Probeer deze! Dit recept is verreweg de beste aanvulling op zalm. Niet alleen is dit recept heerlijk, het heeft de toegevoegde bonus dat het een erg gezond gerecht is. Zeer geschikt voor diners, gecombineerd met rijstpilaf, groene bonen en salade.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill van je oven voor en smeer een hete pan in.
Meng in een steelpan op middelhoog vuur de abrikozennectar, gedroogde abrikozen, honing, sojasaus, gember, knoflook, kaneel en cayenne. Meng aan de kook, zet dan het vuur laag tot medium laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot ongeveer de helft gereduceerd.Stop af en toe om te voorkomen dat het verbrandt.Verwijder Een beker met een inhoud van 60 ml die het glazuur bevat voor rijgen en leg de rest opzij.
Leg de zalmfilet op de ingevette roostpan en bestrijk ze met glazuur. 7,66 centimeter van het vuur 8 tot 12 minuten verwarmen, of tot zalm gemakkelijk door een vork wordt afgeschilferd. Tijdens het koken lichtjes omkeren en tijdens de laatste 4 regelmatig raspen minuten. Met resterend glazuur bewaren.