Gewoon zwaardvis

Name: gewoon zwaardvis
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (170 gram) zwaardvissteaks; 1 eetlepel citroenpeper; 1 eetlepel citroenpeper; 1 eetlepel gedroogde dille-wiet

Zwaardvis is naar mijn mening 'het voedsel van de goden'. Dit snelle en eenvoudige recept dient als aanvulling op de natuurlijke smaak. Ook goed geserveerd met een bearnaisesaus.

Ingrediënten

2 (170 gram) zwaardvissteaks
1 eetlepel citroenpeper

1 eetlepel citroenpeper
1 eetlepel gedroogde dille-wiet

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur, en licht olie rooster.
Leg zwaardvissteaks in een middelgrote kom en bestrijk ze met citroensap.Kook elke kant met citroenpeper en dille.
Leg zwaardvis op de voorbereide grill en kook 6 minuten aan elke kant, of tot vis gemakkelijk met een vork wordt afgeschilferd.