Zoete room met avocado en munt

Dit recept werd beschreven door Yasmin Alibhai-Brown in haar 'The Settler's Cookbook'. Ze is een in Oeganda geboren Britse journalist en auteur van Pakistaanse afkomst. Ingediend voor ZWT7.

Pureer de avocado's.
Voeg munt, suiker, citroensap, geglaceerde citroenschil toe en meng goed. Controleer suiker en voeg meer toe als je dat nodig hebt.
Versla zware room tot het stevig is en neem het op in de avocado mix puree.
Bedek met een plastic film en bewaar deze gedurende minstens 2 uur.
Serveer en geniet.
Opmerking: dit recept kan in een ijsje worden gedraaid. Vries dit minstens 6 uur in en haal het 10 minuten voor het opdienen uit de vriezer.