Rijstpudding (licht) zonder rozijnen

Name: rijstpudding (licht) zonder rozijnen
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte rijst bevat; 1/2 liter warm water; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die halfvol vetvrij is; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel koosjer zout; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels lichte boter; 1 theelepel vanille-extract

Mijn vrouw genoot zo vaak van het origineel dat ze zich begon zorgen te maken over de calorieën. Dus, ik heb deze versie met minder calorieën gemaakt die net zo goed smaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng twee kopjes water aan de kook. Roer de rijst erdoor en zet het vuur laag. Laat 20 minuten afgedekt, afgedekt, af en toe roeren tot het water is opgenomen.
Roer de helft van de helft, bruine suiker, kaneel en zout in de gekookte rijst.Kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren om kleven en klonten te voorkomen. Blijf ongeveer 15 minuten, tot het dik en romig is.
Roer het eiwit erdoor en kook nog 5 minuten.
Haal van het vuur en roer er boter en vanille-extract door.