Zoetzure citrus salade

Name: zoetzure citrus salade
Total time: 15 min
Ingredients: 1 grote roze grapefruit, geschild en in plakjes gesneden; 1 grote navel oranje, geschild en in plakjes gesneden; 1 eetlepel suiker; 1 grote zoete rode paprika, julienned; 2 theelepels geraspte ui; Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; 60 liter ciderazijn; 2 eetlepels maanzaad; 2 theelepels geraspte ui; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen mosterd; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; Een schaal met een inhoud van 1 liter met gescheurde slagroenen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden verse champignons

Ingrediënten

1 grote roze grapefruit, geschild en in plakjes gesneden
1 grote navel oranje, geschild en in plakjes gesneden
1 eetlepel suiker
1 grote zoete rode paprika, julienned
2 theelepels geraspte ui
Een kopje met een inhoud van
80 ml met honing
60 liter ciderazijn
2 eetlepels maanzaad

2 theelepels geraspte ui
1/2 theelepel geraspte citroenschil
1 theelepel zout
1 theelepel gemalen mosterd
1/2 theelepel geraspte citroenschil
Een schaal met een inhoud van
1 liter met gescheurde slagroenen
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gesneden verse champignons

Bereiding

Meng in een grote kom de grapefruit- en sinaasappelcoupes; bestrooi met suiker. Voeg rode peper en rode ui toe.
Meng in een blender de honing, azijn, maanzaad, geraspte ui, citroensap, zout, mosterd en citroenschil; bedek en verwerk tot het gemengd is. Giet over het fruitmengsel en gooi het op de vacht
In een grote serveerschaal de greens, champignons en het fruitmengsel gooien.