Zoetzure vleesballetjes

Name: zoetzure vleesballetjes
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 eetlepels geklopt ei; 2 eetlepels gekruide broodkruimels; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen gember; 1/2 middelgrote groene paprika, julienned; 200 gram mager rundergehakt; 1 blik (227 gram) ananasbrokjes, ongedraineerd; 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels ciderazijn; 1 eetlepel natriumsoujasaus met verlaagd natriumgehalte; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden verse wortel bevat; 1/2 middelgrote groene paprika, julienned; 1-1/2 theelepels maïszetmeel; 1 eetlepel koud water; Warm gekookte rijst

Andrea Busch schrijft uit Brackenridge, Pennsylvania, "Mijn man is geen grote fan van wokgerechten, maar ik heb nooit restjes als ik deze heerlijke maaltijd met een maaltijd serveer."

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de eerste vijf ingrediënten. Mix het rundvlees over het mengsel en meng goed. Vorm in 1- inballetjes. In een grote koekenpan kook je gehaktballen op middelhoog vuur tot ze aan alle kanten bruin zijn en een thermometer 160 °; uitlekken.
Giet ananas af en bewaar sap; zet ananas opzij. Voeg water toe aan sap om 130 liter te meten. Roer de bruine suiker, azijn en sojasaus dooreen; Giet over gehaktballen. Voeg wortels toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 5-8 minuten sudderen of tot de wortel knapperig is. Roer in groene peper en ananas; dek af en laat 5 minuten langer sudderen of tot de peper knapperig is.
Meng maïszetmeel en water tot een gladde massa; roer in gehaktbal mengsel. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met rijst.