Zomer tomaat-meloen salade

Name: zomer tomaat-meloen salade
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met kleine erfstuktomaten voor de baby, gehalveerd; 1 Engelse komkommer, geschild en in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden meloen; 1 pakje (227 gram) fetakaas, in blokjes; 1 middelgrote rijpe avocado, geschild en in blokjes; 1 bos witte waterkers, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse basilicumblaadjes, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; 1 theelepel korianderzaad; 1 theelepel korianderzaad; 80 liter canola-olie; 1 eetlepel geraspte limoenschil; 2 eetlepels rijstazijn; 1 eetlepel honing; 1 eetlepel geraspte limoenschil; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Op zoek naar een hartige zomersalade? De combinatie van tomaten, meloen, avocado en greens zingt met frisheid en gezondheid.-Carolyn Kumpe, El Dorado, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de tomaten, komkommer, meloen, kaas, avocado, waterkers, basilicum en ui.
In een droge kleine koekenpan op middelhoog vuur, toast korianderzaad tot aromatisch, ongeveer 2-3 minuten. Cool.Vervoer naar een specerijmolen of een vijzel en stamper; grof vermalen.
Klop in een kleine kom de olie, limoensap, azijn, honing, limoenschil, zout, peper en koriander. Giet over het tomatenmengsel en schud voorzichtig om te coaten.