Gouden pompoensalade

Deze heerlijke salade is het resultaat van een opstaande oogst pompoenen bij Janell Burrell in Cornelia, Georgia. "Ik had er zoveel bij de hand, ik begon te experimenteren met verschillende manieren om ze voor te bereiden", lacht ze. "Het zoete gerecht dat ik ben hier delen is er een waar we allemaal van genieten. "