Waarom is venkel goed voor u?

Waarom is venkel goed voor u?

1. Venkel heeft een bleke bol en lange groene stengels. Het kan bijna overal groeien. Alle delen van de venkelplant, inclusief de bol, stengel, bladeren en zaden, zijn eetbaar. Ze voegen smaak toe aan andere voedingsmiddelen.

2. Dit artikel maakt deel uit van een verzameling MNT-artikelen over de gezondheidsvoordelen van populaire voedingsmiddelen.

Nutrition

1. Volgens de National Nutrient Database van het United States Department of Agriculture (USDA) bevat een rauwe venkelbol met een gewicht van 234 gram (g):

2. Een kopje venkel biedt ook:

3. Venkel bevat ook:

4. Naast deze bevat venkel een hoog gehalte aan nitraten in de voeding en is het een natuurlijke bron van oestrogeen.

Voordelen

1. De voedingsstoffen in venkel zijn gekoppeld aan een reeks gezondheidsvoordelen.

Botgezondheid

1. Het vitamine- en mineralengehalte in venkel draagt ​​op de volgende manieren bij aan de opbouw en instandhouding van botstructuur en sterkte:

2. Vitamine K is belangrijk voor de gezondheid, omdat het botmatrix-eiwitten wijzigt, de calciumabsorptie verbetert en de uitscheiding van calcium in de urine kan verminderen.

Bloeddruk

1. Een lage natriuminname handhaven is essentieel voor het verlagen van de bloeddruk, maar het verhogen van de kaliuminname kan net zo belangrijk zijn vanwege zijn rol in vaatverwijding, de verwijding en samentrekking van bloedvaten.

2. Volgens de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) voldoet minder dan 2 procent van de Amerikaanse volwassenen aan de dagelijkse aanbeveling van 4.700 mg voor kalium.

3. Bovendien zijn er aanwijzingen dat kalium, calcium en magnesium op natuurlijke wijze de bloeddruk verlagen. Deze zijn allemaal aanwezig in venkel.

4. Dieetnitraten in venkel en andere voedingsmiddelen hebben vaatverwijdende en vaatbeschermende eigenschappen. Hierdoor helpen ze de bloeddruk te verlagen en het hart te beschermen.

5. Uit een onderzoek uit 2014 bleek dat de bloeddruk lager was na inname van nitraatsupplementen.

Hartgezondheid

1. De hoeveelheid vezels, kalium, foliumzuur, vitamine C, vitamine B-6 en fytonutriënten in venkel, in combinatie met het gebrek aan cholesterol, ondersteunen allemaal de gezondheid van het hart.

2. Venkel bevat aanzienlijke hoeveelheden vezels. Vezel vermindert het risico op hartaandoeningen omdat het de totale hoeveelheid cholesterol in het bloed helpt verminderen.

3. Kalium lijkt de gezondheid van het hart te bevorderen. In één onderzoek hadden mensen die 4,069 mg kalium per dag consumeerden een 49 procent lager risico op overlijden door ischemische hartziekte in vergelijking met mensen die ongeveer 1,793 mg per dag consumeerden.

4. Vitamine B-6 en folaat voorkomen de opbouw van een stof die homocysteïne wordt genoemd door deze om te zetten in een andere stof, methionine. Wanneer zich overmatige hoeveelheden homocysteïne ophopen, kan dit de bloedvaten beschadigen en tot hartproblemen leiden. [! 11728 => 1130 = 7!

1. Selenium is een mineraal in venkel, maar niet de meeste andere groenten en fruit (omdat het voornamelijk voorkomt in paranoten en dierlijke eiwitten). Het draagt ​​bij aan de functie van leverenzymen en helpt sommige kankerverwekkende stoffen in het lichaam te ontgiften. Selenium kan ook ontstekingen voorkomen en de groei van tumoren verminderen.

2. Vezelinname van groenten en fruit zoals venkel gaat gepaard met een lager risico op colorectale kanker.

3. Vitamine C, vitamine A en bètacaroteen zijn krachtige antioxidanten die cellen kunnen helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen.

4. Venkel bevat folaat, dat een rol speelt bij DNA-synthese en -herstel. Dit kan helpen voorkomen dat kankercellen worden gevormd door mutaties in het DNA.

Immuniteit

1. Het selenium in venkel lijkt de productie van dodelijke T-cellen te stimuleren. Dit suggereert dat het de immuunrespons op infecties kan verbeteren.

Ontsteking

1. Choline is een zeer belangrijke en veelzijdige voedingsstof in venkel die helpt bij slaap, spierbewegingen, leren en geheugen.

2. Het helpt ook om de structuur van de celmembranen te handhaven, helpt bij de overdracht van zenuwimpulsen, helpt bij de absorptie van vet en vermindert chronische ontstekingen.

Metabolisme

1. Venkel is een bron van vitamine B-6, die een essentiële rol speelt in het energiemetabolisme door koolhydraten en eiwitten af ​​te breken in glucose en aminozuren. Deze kleinere verbindingen worden gemakkelijker gebruikt voor energie in het lichaam.

Spijsvertering en regelmaat

1. Het vezelgehalte in venkel helpt constipatie te voorkomen en bevordert de regelmaat voor een gezond spijsverteringskanaal.

Gewichtsbeheersing en verzadiging

1. Voedingsvezels zijn een belangrijke factor bij gewichtsbeheersing en werken als een "bulkstof" in het spijsverteringsstelsel.

2. Deze verbindingen verhogen de verzadiging en verminderen de eetlust, waardoor een individu zich langer vol voelt en dus de totale calorie-inname vermindert.

Verhoogde ijzerabsorptie

1. IJzergebrek is een van de meest voorkomende tekorten aan voedingsstoffen ter wereld en treft wereldwijd ongeveer 2 miljard mensen. Het is ook een belangrijke oorzaak van bloedarmoede.

2. Het combineren van voedingsmiddelen met een hoog vitamine C-gehalte, zoals venkel, met ijzerrijk voedsel kan het vermogen van het lichaam om ijzer te absorberen verbeteren.

Oestrogeen

1. Oestrogeen komt van nature voor in venkel. Het speelt een centrale rol bij het reguleren van de vrouwelijke voortplantingscyclus en het kan ook de vruchtbaarheid bepalen.

2. Een onderzoek bij muizen uitgevoerd door het Southwestern Medical Center van de Universiteit van Texas heeft aangetoond dat oestrogeen ook een belangrijke rol speelt bij het beheersen van factoren die bijdragen aan het lichaamsgewicht, zoals eetlust, lichaamsvetverdeling en energieverbruik .

3. Vrouwen in de overgang hebben lagere oestrogeenniveaus die worden geassocieerd met meer gewichtstoename in de buik.

Premenstrueel syndroom

1. Sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat venkel-extract de effecten van het premenstrueel syndroom (PMS) kan verminderen.

Skin

1. Rauwe venkel is een uitstekende bron van vitamine C. Vitamine C is essentieel voor collageen, het ondersteuningssysteem van de huid, en werkt ook als een antioxidant om schade door de zon, vervuiling te helpen voorkomen en rook.

2. Vitamine C bevordert ook het vermogen van collageen om rimpels glad te maken en de algehele textuur van de huid te verbeteren.

Diet

1. Venkel heeft een knapperige textuur en een mild zoete smaak, waardoor het een aangename toevoeging is aan elk gerecht, rauw of gekookt. Een persoon kan alle delen van de venkelplant eten of de zaden als kruiderij gebruiken.

2. Vermijd bij het kopen van venkel gevlekte of gekneusde bollen en zoek naar stevigheid en een witte of lichtgroene kleur. De stengels moeten groen zijn en de bladeren moeten recht en gebundeld zijn. Een venkelplant met bloeiende toppen is overrijp.

3. Venkel blijft ongeveer 4 dagen vers in de koelkast. Eet echter venkel direct na aankoop, omdat het na verloop van tijd smaak verliest.

4. Gedroogde venkelzaadjes kunnen ongeveer 6 maanden in een luchtdichte container of een koele, droge ruimte, zoals een kruidenkast, meegaan.

5. Om venkel te bereiden, snijdt u de stelen van de bol aan de basis waar ze ontspruiten en snijdt u de bol verticaal. Bereid de venkelbladeren, stengels en bol op verschillende manieren voor, waaronder:

Risico's

1. Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:

2. Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.

3. Sommige kruiden, waaronder koriander, venkel en karwij, kunnen bij sommige personen ernstige allergische reacties veroorzaken. Degenen die allergisch zijn voor deze kruiden mogen ze niet eten.

4. Bètablokkers, een hartziekte en angstmedicatie, kunnen de kaliumspiegel in het bloed verhogen. Eet kaliumrijke voedingsmiddelen, zoals venkel, met mate bij het nemen van bètablokkers.

5. Hoge kaliumgehaltes in het lichaam kunnen een ernstig risico vormen voor mensen met nierschade of nieren die niet volledig functioneel zijn. Beschadigde nieren kunnen mogelijk niet in staat zijn om overtollig kalium uit het bloed te filteren, en dit kan fataal zijn.

6. Het is belangrijk om te onthouden dat een enkel voedingsmiddel geen ziekte kan voorkomen en de algehele gezondheid kan verbeteren, maar een gevarieerd, voedzaam dieet kan helpen. Het eten van verschillende soorten vers voedsel is de sleutel tot een goede gezondheid.

7. Artikel laatst bijgewerkt door Adam Felman op do 23 augustus 2018. Bezoek onze categorie Voeding / Dieet categorie voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld je aan voor onze nieuwsbrief om de laatste updates over Voeding te ontvangen / Dieet. Alle referenties zijn beschikbaar op het tabblad Verwijzingen.