Zomer tomatensalade met maïssalsa

Name: zomer tomatensalade met maïssalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 oren verse maïskolven; 1 limoen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse koriander, fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote rode ui, gehakt; 1 kleine rode paprika, gehakt; 1 theelepel komijn; 4 rode rijpe tomaten (hoe groter hoe beter); 1 theelepel zout

Ik heb dit gerecht gemaakt afgelopen zomer toen we zulke prachtige tomaten uit onze oren hadden. Dit is vers, kleurrijk en smakelijk. Eet als voorgerecht, bijgerecht of als een lunchcursus door wat gekookte garnalen of kip toe te voegen. Spreuk de tijd omvat het toestaan van de salsa om 30 minuten te zitten.

Ingrediënten

Bereiding

Om de salsa te maken: mais van de kolf maaien en in een mengkom doen.
Zest de limoen in maïs, dan sap het ook en roer in de maïs.
Voeg in koriander, olijfolie, rode ui, rode peper en komijn toe. Roer en laat gedurende ten minste 30 minuten op kamertemperatuur staan om aroma's te laten ontstaan.
Snijd elke tomaat bijna helemaal in achten. Zet ze op een bord en open de tomaat om een grote bloem te maken.
Strooi 1/4 theelepel zout op elke tomaat.
Plaats 0,25 van de salsa in het midden van elke tomaat. Bewaar de kamertemperatuur
Als je hier een volledige maaltijd van wilt maken, voeg dan gegratineerde of geroosterde kip of garnalen van 1/4 liter toe, gekruid met olijfolie en knoflook.

Blogs die misschien interessant zijn

gewicht verliezen met tonijn suikermais

ijzerrijk voedsel voor vegetariers en veganisten

onze favoriete linzenrecepten

hoe gezond is babymais

wat zijn de voordelen van ggo mais

Ik vond het geweldig

Zomer tomatensalade met maïssalsa

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies