Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
FIVEBRIGS
Zomer veggie pastasalade
Een geweldig recept om alle verse zomergroenten te gebruiken die in overvloed groeien! Kan groenten toevoegen of wijzigen om aan uw smaak of aanvoer te voldoen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
227 gram droge penne pasta (
Een kom met een inhoud van3/5 liter bevat)
- 5 eetlepels extra vierge olijfolie
- 6-8 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 middelgrote courgette, bijgesneden en gesneden in strips van matchstickformaat (2 oz., 1/2 liter)
- 227 gram sugar snaps, snaren verwijderd
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die kersen bevat of een kom met een inhoud van 1/2 liter die tomaten met druiven bevat, gehalveerd
- 1 sjalot, fijngesneden (3 eetlepels)
Bereiding
-
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook; voeg pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Was en spoel pasta onder koud water; opnieuw legen. Breng pasta naar een grote kom.
-
Verwarm 1 eetlepel van de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe; kook 30 seconden tot geurig. Voeg courgette toe; kook en roer gedurende 1 minuut. Voeg erwtjes toe; kook 30 seconden. Roer de tomaten erdoor; kook 30 seconden of tot het begin zacht wordt. Breng het groentenmengsel over op de pastakom; gooi goed.
-
Voor sjalot-mosterddressing, in een kleine kom, combineer sjalot, azijn, mosterd, zout en peper. Roer de resterende olie erdoorheen; Roer de peterselie erdoor. Giet de dressing over het deegmengsel; gooi goed.
-
Serveer onmiddellijk of bedek en koel gedurende 4 uur of maximaal 3 dagen om smaken te laten smelten. Spreid elke portie met Asiago-kaas voor het serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minHoofdgerechtpasta, olie-, paddestoel, boter, meel, teentje knoflook, basilicum, melk, kaas, spinazie, sojasaus,portobello penne pasta braadpan -
45 minGroentequinoa, water, olie-, aardappelen, ui, kool, teentjes knoflook, bonen,quinoa, kool en zoete aardappel -
29 minGroenteal dente pasta tri rotini, ui, tomaten, komkommer, paprika, wortel, kaas, olie-, salami, peperoni, dressing Smaakmakers peely Salade Kleed dat mezelf aan met wijnazijn oliv, Salade Supreme kruiden,opperste pastasalade -
7 minGroentetomaten, kip, basilicum, oude balsamico azijn,eenvoudige tomaat-basilicum soep
Ik vond het geweldig