Zomerfruit shortcakes

Name: zomerfruit shortcakes
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 3 eetlepels banketbakkerssuiker, verdeeld; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 60 liter koude boter, in kleine stukjes gesneden; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met 2% magere melk; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse bosbessen bevat, gespoeld en gedroogd; 4 verse abrikozen, ontpit en in plakjes; 200 gram kersen, ontpit en gehalveerd; 3 eetlepels banketbakkerssuiker, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 190 ml met slagroom

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een bakplaat licht in.
Zeef de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een mengkom. Gebruik een blender of twee vorken en snij de koude boter in tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Maak een bron in het midden van het bloemmengsel ; giet de karnemelk en melk in en mix tot het deeg samenkomt.Do niet overwerk. Bedek de kom en laat het deeg 10 tot 15 minuten rusten. Rol of klop het deeg in 15 rondjes, elk ongeveer 7,66 centimeter in diameter. Plaats op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze gepoft en goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Plaats op een rek en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Integreer intussen de bosbessen, abrikozen en kersen in een kom. Gooi om te mengen en opzij te zetten.
Klop de slagroom in een mengkom tot zich zachte pieken vormen. Doe 2 eetlepels banketbakkerssuiker in de pan; blijf kloppen tot stijve pieken vormen. Splits de shortcakes doormidden en plaats de onderste helft op 6 serveerschalen. Spoon slagroom over elke helft, bedek met fruit en plaats een shortcake-top op elk. Stofkappen met de resterende 1 eetlepel suiker van banketbakkers .