Zomerpompoen en witte boon sautandeacute;

Name: zomerpompoen en witte boon sautandeacute;
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 middelgrote ui, gehalveerd en in plakjes; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 middelgrote courgette, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden; 1 middelgrote zomerpompoen, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden; 1 eetlepel gehakte verse oregano of 1 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel verse gemalen peper; 1 (425 gram) kan cannellini bonen of 1 (425 gram) kan grote noordelijke bonen, gespoeld; 2 middelgrote tomaten, gehakt; 1 eetlepel rode wijnazijn; Een kop met een inhoud van 80 ml die fijn geraspte parmezaanse kaas bevat

Maak en deel dit recept van Summer Squash en White Bean Sauté van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en laat roeren tot ongeveer 3 minuten zacht begint te worden. Voeg courgette, zomerpompoen, oregano, zout en peper toe en roer om te combineren. Laat het vuur laag worden, dek af en kook, een keer roeren, tot de groenten zacht zijn - knapperig, 3 tot 5 minuten.
Roer bonen, tomaten en azijn erdoor; verhoog de hitte tot het medium en kook, roer, tot ze erdoor verhit zijn, ongeveer 2 minuten.Verwijder van het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor.