Zomertuin salade

Name: zomertuin salade
Total time: 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 1/8-1 / 4 theelepel droge mosterd; 1 teentje knoflook, gehakt; 190 liter olijfolie; zout; peper; 1/2 liter gele wasbonen of groene bonen van 1/2 liter, in centimeters gesneden en geblancheerd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bloemkoolbloem; 1 bos witte waterkers, gesteeld en gehakt; 1 bos groene ui, gehakt; 1 komkommer, geschild en gehakt; 1 rode paprika, zonder zaadjes en fijngesneden; 16 radijzen, in plakjes

Een eenvoudige salade die een heerlijke aanvulling is op elke maaltijd of alleen voor de lunch. Bron van de remedie: Bon Appetit (juli 1985)

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml die rode wijnazijn bevat
1/8-1 / 4 theelepel droge mosterd
1 teentje knoflook, gehakt
190 liter olijfolie
Zout
Peper
1/2 liter gele wasbonen of groene bonen van 1/2 liter, in centimeters gesneden en geblancheerd

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met bloemkoolbloem
1 bos witte waterkers, gesteeld en gehakt
1 bos groene ui, gehakt
1 komkommer, geschild en gehakt
1 rode paprika, zonder zaadjes en fijngesneden
16 radijzen, in plakjes

Bereiding

In een pot mix azijn, mosterd en knoflook. Klop de olie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Goed schudden.
In een grote slakom groenten (bonen - radijs) combineren.
Voeg dressing en toss toe.
Koel minimaal 1 uur voor het opdienen.