Zongedroogde tomaat aardappel crush

Name: zongedroogde tomaat aardappel crush
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 284 gram aardappelen; 2 theelepels zongedroogde tomatenolijfolie, gereserveerd uit de pot met tomaten; 2 theelepels zongedroogde tomatenolijfolie, gereserveerd uit de pot met tomaten; 1 theelepel margarine met verminderd vetgehalte; 1/2 teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel gedroogde peterselie; 2,5 centimeter zout; peper (naar seizoen)

Ik gooide dit samen vanavond in een opwelling om een mooie biefstuk langs te gaan. Ik heb genoten van de resultaten dus dacht ik dat ik het hier zou delen.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de aardappelen in kleine stukjes ter grootte van een duim. Laat de vellen open.
Doe het in een pan met kokend water en laat het ongeveer 10 minuten koken of tot het gaar is.
Giet de aardappelen goed af en breng ze over naar een grote kom.
Voeg de tomaten, olie, margarine, knoflook, peterselie, zout en peper in de kom.
Gebruik een aardappelstamper om de aardappelen en de tomaten samen te persen en door te gaan tot alles is gecombineerd, maar de aardappelen worden fijngemaakt in plaats van gepureerd.
Dienen.