Zongedroogde tomaat en gekruide orzo

Verhit olijfolie en boter op middelhoog tot hoog vuur in de pan tot het heet is. Voeg de sjalotten toe en kook tot ze doorzichtig zijn, maar niet bruin. Voeg gehakte zongedroogde tomaten toe.Kook 1 minuut langer, roer en beweeg het mengsel constant. Voeg knoflook toe, een keer koken minuut meer. Wees voorzichtig op dit punt geen knoflook te verbranden of alles zal geruïneerd zijn.

Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter met orzo aan steelpan, constant roerend en roosterend de pasta gedurende 1 tot 2 minuten.Voeg kippenbouillon toe, en draai de hitte omhoog naar hoog om aan de kook te brengen. Voeg zout en peper toe voor kruiden , zorg ervoor dat je niet te zout wordt, want parmesano reggiano heeft een hoog zoutgehalte.Wanneer koken is bereikt, dek af en laat sudderen om te laten sudderen en afdekken totdat het grootste deel is opgenomen. Je wilt dat SOMEN blijft.

Overbrengen in een kom. Voeg fontina kaas en een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, basilicum en peterselie toe.Voeg room toe.Goed goed.Verbrenging op beboterde/ingevette ramekin of gelijkwaardig en bedek de bovenkant met de mix van Italiaans gekruid broodkruim en achterblijvend Een kopje met een inhoud van 60 ml met reggiano-kaas.

Stip de bovenkant met stukjes boter en bak ze in een oven van 375 minuten gedurende ongeveer 30 minuten.

Serveer onmiddellijk en rasp, indien gewenst, meer reggiano over gerecht.