Zongedroogde tomaten-gnocchi

Name: zongedroogde tomaten-gnocchi
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: 900 gram medium roodbruine aardappelen; 3/4 theelepel zout; 1 groot ei; Een kop met een capaciteit van 80 ml met in de zon gedroogde tomaat; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die meel bevat

Ik kreeg dit recept van een vriend en probeerde het en vond het geweldig. Ik heb in het verleden Gnocchi gehad, maar door de aardappelen en zongedroogde tomaten te bakken, onderscheid ik me van wat ik in het verleden heb geprobeerd. Het is een must voor iedereen die het kan proberen dit kun je jouw fav Italiaanse kruiden een centimeter of 2 toevoegen indien gewenst

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
doorsteek aardappelen bakken tot zacht 45min- 1 uur afhankelijk van de grootte.
Laat het 15 minuten staan om af te koelen.
Schep de binnenkant van de aardappels naar buiten door een aardappelrooimachine/of puree tot een gladde massa.
Aardappelpuree (Soak zongedroogde tomaten in Bioling water gedurende 15 - 20 min. Plaats eidooier in de keukenmachine en tap de tomaten af en voeg toe aan het ei en meng tot een gladde massa.
Giet de tomatenpuree over aardappelen, strooi een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bloem over het mengsel, met een spatelmengeling (op dit punt zal het er niet uitzien als een deeg) het zal lijken op een biscutachtige textuur, zacht knijpen en klop deeg.
Werk niet te zwaar.
Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken, werkend op een licht bebloemd oppervlak.
Rol elk stuk in een lange slangachtige vorm 1.25 2/3 centimeter dik.
Snij het deeg in stukken van 2 centimeter en gebruik je vinger om een inkeping in het midden van de Gnocchi te maken, plaats elk pice op een licht met bloem bestoven bakplaat, herhaal met het resterende deeg.
Zet de pan met kokend water op het water, breng het water aan tot het zachtjes kook. Voeg ongeveer 0,25 Gnocchi toe op het moment dat Gnocchi naar boven drijft en verwijder met een gleufje.
Breng het water zachtjes aan de kook tussen de batches.
overbrengen naar bakplaat bekleed met parchmant papier/vetvrij papier.
kook de resterende pasta.

Blogs die misschien interessant zijn

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

de 6 populairste diners in de vs zullen u verrassen

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

Ik vond het geweldig

Zongedroogde tomaten-gnocchi

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies