Zonnebloem twist

Name: zonnebloem twist
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 Loaf, 14
Ingredients: 200 g volkorenmeel; 200 g volkorenmeel; 7 g droge gist; 1 1/2 theelepels zout; 250 ml lauw water, misschien heeft u niet al dit water nodig, het is slechts een richtlijn; 100 ml appelsap; 60 liter olie; 100 g zonnebloempitten; 1 ei; 1 eetlepel water

Vond dit recept in een kookboek dat ik had en was geïnteresseerd om het te maken vanwege het appelsap. Het bleek geweldig heel zacht en heerlijk met een lichte zoetheid.

Ingrediënten

Bereiding

Doe witte bloem, volkoren meel, gist en zout in de mixer (dit kan natuurlijk met de hand gedaan worden) om droge ingrediënten te combineren.
Voeg appelsap, olie en genoeg water toe om een zacht deeg te krijgen. Voeg ongeveer 0,66 van de zonnebloempitten toe. Knoei ongeveer 5 minuten.
Sproei een kom met olieafzet deeg in en bespuit de bovenkant met olie, dek af met plasticfolie en laat het op een warme plaats verdubbelen in grootte ongeveer 1 uur.
Haal het deeg uit de kom op een bloemig oppervlak en verdeel het in twee.
Vorm elk stuk in een worst van ongeveer 25 cm lang. Verdraai de twee worstjes samen en knijp de uiteinden stevig vast.
Leg ze op de bakplaat en laat ze 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 230 ° C.
Klop het ei los met ongeveer 1 eetlepel kraanwater en bestrijk het deeg, bestrooi met de resterende zonnebloemen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 200 ° C en bak nog eens 20 minuten.