Zonnige-kant op brunch ei en bacon braadpan

Name: zonnige-kant op brunch ei en bacon braadpan
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 14 plakjes gekookt spek (niet knapperig); Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte parmezaanse kaas; 12 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; zout en peper; 2,5 centimeter cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte parmezaanse kaas; 1 theelepel paprika; gehakte verse peterselie

U kunt de eieren verdelen en ze indien gewenst op Engelse muffins serveren. Gekookte hamschijfjes kunnen indien gewenst worden vervangen door de bacon. De bereidingstijd van het spek is niet inbegrepen.

Ingrediënten

Bereiding

Zet de oven op 425 graden.
Zet het ovenrek in de onderste positie.
Beboter een ovenschaal van 33 x centimeter.
Leg het spek in één laag op de bodem van de beboterde ovenschaal en bestrooi met Zwitserse kaas (zorg ervoor dat je hiervoor alleen halfgekookt spek gebruikt, kook niet tot ze knapperig zijn).
Breek de eieren voorzichtig gelijkmatig over de kaasafstand.
Klop de slagroom met cayennepeper, zout en zwarte peper en giet de eieren erover.
Bak in een 425 oven gedurende ongeveer 10 minuten of tot het is gezet.
Haal uit de oven de sprenkel met Parmezaanse kaas; laat ongeveer 8-10 minuten staan alvorens te serveren.
Bestrooi met verse gehakte peterselie.