Zout en peper gegrilde kippenvleugels

Name: zout en peper gegrilde kippenvleugels
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels zeezout; 3 theelepels Szechuan-peperkorrels; 400 gram kippenvleugeltrommels; 1 eetlepel pinda-olie

Ik bestel graag zout- en peperkorrels bij ons lokale Chinese afhaalrestaurant. Ik dacht dat de kruidenmix fantastisch zou zijn op gegrilde kippenvleugels. Ik bestel de Szechuan-peperkorrels online en rooster ze zoals ik ze nodig heb. Maak je geen zorgen als daar is meer kruidenmengsel dan je nodig hebt, het blijft geruime tijd in een afgesloten verpakking en je zult merken dat je het op verschillende dingen sprenkelt.

Ingrediënten

Bereiding

Roost zout en peperkorrels in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot het zout geel begint te worden en peperkorrels geurend worden en beginnen te openen, 5 tot 10 minuten.
Verwarm intussen een buitengrill tot middelhoog vuur.
Borstel kippenvleugels met pindaolie. Grill de vleugels over indirecte hitte, draai af en toe, totdat sappen helder zijn en een direct afleesbare thermometer 70 graden (74 ° C), 15 tot 20 minuten aangeeft.
Doe het zout en peper mengsel in een vijzel en maal fijn met een stamper tot deze grof gemalen is. Leg de gegrilde kippenvleugels in een grote kom. Pronk in 2 theelepels, of meer afhankelijk van de smaak, van de kruidenmix; gooi je jas.